¿Conoces cuál es la mejor carne para barbacoa? Llega el buen tiempo y con la llegada de las altas temperaturas no hay nada que apetezca más que preparar una rica barbacoa con nuestra familia y amigos. Las barbacoas no sólo son momentos perfectos para reír, disfrutar y pasarlo en grande con nuestros seres queridos, las barbacoas son momentos ideales para saciar nuestro apetito.
Pero para que todos los asistentes queden plenamente satisfechos es conveniente conocer cuáles son las mejores carnes para poder preparar tus barbacoas y conseguir que tus invitados queden gratamente sorprendidos. Si deseas que tu barbacoa sea un rotundo éxito es conveniente que escojas la mejor carne para su elaboración.
Tipos de carne para barbacoa
Las barbacoas al aire libre son para compartir, son para disfrutar con aquellas personas a las que queremos, y se trata indiscutiblemente de una de las actividades veraniegas que más gusta en nuestro país. Ahora bien, la elección de la carne que se vaya a comprar para luego cocinar juega un papel muy importante para que tus barbacoas sean perfectas. Antes de encender el fuego, escoge la carne adecuada.
A continuación os vamos a describir las mejores carnes para hacer en la BBQ y por supuesto acompañando a cada una de ellas con una rica salsa barbacoa.
1 La barbacoa más saludable: El pollo
Quienes no deseen comer demasiado o busquen una carne blanda deben apostar por las barbacoas con carne de pollo. Su carne tierna y blanca es muy apreciada tanto por los pequeños de la casa como por los adultos. Se cocina bastante rápidamente y es de las más nutritivas y saludables.
Podemos destacar los pinchos de pollo, las alitas de pollo o las pechugas de pollo. Como se muestra en la fotografía las brochetas de pollo acompañadas de verduras quedan deliciosas a la barbacoa.
2 La mejor carne para una barbacoa: El cerdo
Si andamos escasos de presupuesto esta carne de cerdo junto con la carne de pollo son ideales para hacer una barbacoa, además de los nutrientes que contiene. Es una carne blanca muy saludable y con mucha menos grasa que las carnes rojas.
La carne de cerdo es perfecta para dar comienzo a cualquier barbacoa, ya que suelen cocinarse muy rápidamente y podrá comenzar a degustarse antes. Son perfectos aperitivos o entrantes. Destacan principalmente la panceta, el chorizo, la chistorra, las longanizas blancas, las costillas o el secreto ibérico.
3 La barbacoa por excelencia: La carne de cordero
La carne de cordero es otra de las carnes protagonistas en cualquier clase de barbacoa. Aunque cuando se cocina el cordero en las brasas suele ser entero, debe indicarse que la gran mayoría de las personas que se decantan por este tipo de carne apuestan por las chuletas de cordero o el costillar de cordero.
La carne de cordero es deliciosa y basta añadir algo de sal gruesa para condimentarla y así estar en su punto ideal.
4 La reina de las barbacoas; La carne de vacuno
La carne de vacuno es la auténtica reina en cualquier suculenta barbacoa, la carne estrella que no ha de faltar en ninguna comida familiar o con amigos al aire libre. Su sabor y su contundencia las convierten en carnes perfectas para satisfacer los paladares y estómagos más exigentes.
Destacan como carne de vacuno; el chuletón, la tira de asado (churrasco), el lomo de buey o la entraña. Deliciosas estas carnes de vacuno a la barbacoa.
Recomendaciones para preparar una barbacoa
Si ya lo tienes claro y sabes cual es la mejor carne para barbacoa ten presente que a la hora de los preparativos cada persona adulta comerá aproximadamente medio kilo de carne y en el caso de los niños la mitad de dicha cantidad.
Recuerda también que puedes acompañar tus carnes con verduras a la brasa. Una vez que tu barbacoa esté lista ya solamente queda hacer una cosa, disfrutar del sabor de la carne que hayas elegido. ¡Buen provecho!.
