La pizza barbacoa es una de las más sabrosas del mundo. A continuación, te enseñaremos la receta para elaborar una pizza barbacoa casera. No hay nada mejor que disfrutar de una buena pizza en familia, y si está hecha con ingredientes naturales y creada con tus propias manos el éxito está asegurado.
Ingredientes para pizza barbacoa
Es muy sencillo hacer una pizza barbacoa. Lo primero que debes hacer para crear tu pizza barbacoa casera es reunir los ingredientes necesarios. Ponte el delantal y prepárate porque empezamos:
Ingredientes para la masa
- 300 gramos de harina de fuerza.
- 20 gramos de levadura fresca.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de agua.
Ingredientes para el relleno
- 200 gramos de carne picada de ternera.
- 100 gramos de carne picada de cerdo.
- 1 pechuga de pollo mediana.
- 100 gramos de bacón.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 225 gramos de mozzarella.
- 5 cucharadas de salsa de tomate.
- Salsa barbacoa.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Cómo preparar una pizza barbacoa
Ya tienes todo lo necesario para elaborar una rica pizza barbacoa desde la cocina de tu casa. El aroma a barbacoa y la mezcla de sabores harán las delicias de toda tu familia.
Preparación de la masa
Como se suele decir: “el secreto está en la masa”, y es por ahí precisamente por donde vas a empezar. Estos son los pasos a seguir para hacer una buena masa de pizza:
1. Echa la harina en un bol profundo ayudándote de un colador para que quede más suave. Haz un agujero en medio de la harina y añade una cucharada de sal y otra de levadura y mezcla todo con alegría.
2. Añade un vaso de agua poco a poco mientras remueves la mezcla con unas varillas eléctricas potentes. Agrega el aceite y sigue con el meneo. Notarás como la masa va ganando cuerpo y consistencia.
3. Coge una tabla de cocina grande y espolvorea harina sobre ella. Haz lo mismo con tus manos para que no se te pegue la masa al trabajar con ella. Coge un rodillo y empieza a amasar la mezcla durante 10 minutos para que quede bien estirada y lisa.
4. Haz una bola con la masa y tápala con un paño ligeramente húmedo. Puedes añadirle un poco de aceite para que no se endurezca ni se deshidrate. Lo que queremos es que se hinche y doble su volumen. Deberás dejarla a temperatura ambiente durante 60 o 90 minutos. Una vez pasado este tiempo ya tendrás la masa preparada.
Preparación de los ingredientes
Mientras esperas a que la masa aumente irás cortando todos los ingredientes en taquitos para tenerlos listos. Enciende la sartén y añade aceite para hacer un sofrito. Con él tu pizza quedará deliciosa.
Esto es lo que debes añadir a tu sofrito:
- Aceite.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Carne picada.
- Pollo.
Últimos pasos y a hornear tu pizza barbacoa
1. Cuando la base de aceite, cebolla y pimiento verde esté caliente ve añadiendo la carne y removiendo el sofrito hasta que se quede a tu gusto. Añade también la salsa barbacoa y remueve hasta que consigas la textura y el aroma ideal.
2. Enciende el horno y ponlo a 180-200 grados para que vaya calentándose.
3. Ya tenemos la masa hinchada y el sofrito listo. Vuelve a echar la masa en la tabla de cocina y alisa con el rodillo. Elige la forma de tu pizza grande o doble mediana y haz el corte.
4. Cubre toda la masa de la pizza con el tomate frito y extiéndelo bien. A continuación, reparte bien el sofrito y la mozzarella y el bacón por toda la superficie.
5. Mete la pizza en el horno y vigila. Debería estar lista en 10 o 15 minutos. Si la quieres más dorada espera un poco para sacarla.
Felicidades. Tu pizza barbacoa casera está preparada. Buen provecho.
Consejos y trucos
El mejor consejo para hacer una buena pizza es respetar todos los pasos de la elaboración y administrar bien los tiempos.
Aprovecha el tiempo en el que la masa se hincha para trocear todos los ingredientes e ir calentando el horno.
Puedes hacer el sofrito también en este intervalo y así todo será más sencillo y fluido.
